旬彩牛亭みなみが上質な信州牛の中から、長年培った確かな目で選び抜いたお肉だけを、匠の技で丁寧に取り分けさばき、皆様にお届けしています。
他では味わえない記憶に残る旬彩牛亭みなみの厳選肉は不飽和脂肪酸が多く含まれているので、柔らかく、脂身がしつこくなく、ご年配の方でもいつまでも食べていられる美味しいお肉をお楽しみいただけます。
当店は本物のお肉にこだわり続けます!
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信州牛100% 特製ハンバーグ4枚セット 特製デミグラスソース付き
¥6,400
SOLD OUT
旬彩牛亭みなみのハンバーグは100%上質な信州牛をお店で一つ一つ丁寧に手作りしています。 だから香り、風味が豊かで、とても柔らかく、大変人気をいただいております。 特製ソースは上質な信州牛の牛すじや玉ねぎなどをベースに、3ヶ月間コトコトとじっくり煮詰めて作っています。 他ではマネのできない手間と愛情を込めて、毎日煮込んで作っています。 ハンバーグを仕込むと、あっという間に売り切れてしまうため、ご注文をいただいてから1ヶ月はお待ちいただいております。お客様には大変長い時間、お待たせしておりますが、何卒、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。 一つずつ真空パックし、やまと冷凍クール便にて発送いたします。 特製ソース付き ハンバーグを解凍後、湯煎にかけるか、袋からお皿に移しラップをかけて電子レンジで温めてからお召し上がりください。 のしなどのご希望があれば、ご注文時にお申し付けください。
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信州牛ランプステーキ 120g 4枚 厳選品
¥8,480
SOLD OUT
ランプはモモ肉の中で特に柔らかい旨みのある部位です。 赤身の中にも適度な霜降りがありますので、お肉の苦手な方でも美味しく召し上がっていただけます。 ステーキ「旬彩牛亭みなみ」とは、信州は松本市で高級弁当を専門とするお店です。この「みなみ」の扱う信州牛希少部位ランプ。 クール便にてお届け致します。 美味しさの理由! 無添加飼料農家が愛情たっぷりに丹精込めて育てられた信州牛のみ使用。 長年、東京の老舗で料理長を勤め上げたみなみ料理長が厳しい目で選ぶ肉には妥協はありません。 自信を持ってお届けするお肉は、ほんのり甘みがあり、胃もたれしない綺麗な脂と柔らかさ。 霧の深い信州では近くのりんご園でとれたリンゴを牛に与えています。 りんごで育てる理由とは? 子牛の時から【りんごジュースのしぼりかす】と豆腐を作る時にでる大豆を搾った【おから】を数種類無添加の飼料とブレンドし大切に飼育している特別な牛です。 少しの酸味が牛の食欲を増し甘い脂の霜降りを作り出します。 肉選びの三大要素である肉質・脂質・霜降りがバランス良く摂れているのが、みなみの信州牛です。 入手困難!みなみの信州牛はなかなか市場にでません! ランプステーキ 120g 4枚 みなみ特製ステーキソース付き 価格 8,480円(税込)
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信州牛ランプステーキ 120g 6枚 厳選品
¥12,120
SOLD OUT
ランプはモモ肉の中で特に柔らかい旨みのある部位です。 赤身の中にも適度な霜降りがありますので、お肉の苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。 クール便にてお届け致します。 美味しさの理由! 無添加飼料農家が愛情たっぷりに丹精込めて育てられた信州牛のみ使用。 長年、東京の老舗で料理長を勤め上げたみなみ料理長が厳しい目で選ぶ肉には妥協はありません。 自信を持ってお届けするお肉は、ほんのり甘みがあり、胃もたれしない綺麗な脂と柔らかさ。 霧の深い信州では近くのりんご園でとれたリンゴを牛に与えています。 りんごで育てる理由とは? 子牛の時から【りんごジュースのしぼりかす】と豆腐を作る時にでる大豆を搾った【おから】を数種類無添加の飼料とブレンドし大切に飼育している特別な牛です。 少しの酸味が牛の食欲を増し甘い脂の霜降りを作り出します。 肉選びの三大要素である肉質・脂質・霜降りがバランス良く摂れているのが、みなみの信州牛です。 入手困難!みなみの信州牛はなかなか市場にでません! ランプステーキ 120g 6枚入り 旬彩牛亭みなみの特性ステーキソース付き クール便でのお届け!
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信州牛イチボステーキ 120g 4枚 厳選品
¥10,000
SOLD OUT
ステーキ「旬彩牛亭みなみ」とは、信州は松本市で高級弁当を専門とするお店です。この「みなみ」の扱う信州牛希少部位イチボ。 クール便にてお届け致します。 美味しさの理由! 無添加飼料農家が愛情たっぷりに丹精込めて育てられた信州牛のみ使用。 長年、東京の老舗で料理長を勤め上げたみなみ料理長が厳しい目で選ぶ肉には妥協はありません。 自信を持ってお届けするお肉は、ほんのり甘みがあり、胃もたれしない綺麗な脂と柔らかさ。 霧の深い信州では近くのりんご園でとれたリンゴを牛に与えています。 りんごで育てる理由とは? 子牛の時から【りんごジュースのしぼりかす】と豆腐を作る時にでる大豆を搾った【おから】を数種類無添加の飼料とブレンドし大切に飼育している特別な牛です。 少しの酸味が牛の食欲を増し甘い脂の霜降りを作り出します。 肉選びの三大要素である肉質・脂質・霜降りがバランス良く摂れているのが、みなみの信州牛です。 入手困難!みなみの信州牛はなかなか市場にでません! イチボという部位はランプの先端の一番霜降りが入った部分で、ミスジと同様に1頭の牛から取り出せる量がとても少なく、幻の部位の1つです。 イチボのステーキ 120g 4枚 みなみ特製ステーキソース付き 価格 10,000円(税込)
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信州牛イチボステーキ 120g 6枚 厳選品
¥15,000
SOLD OUT
ステーキ「旬彩牛亭みなみ」とは、信州は松本市で高級弁当を専門とするお店です。この「みなみ」の扱う信州牛希少部位イチボ。 クール便にてお届け致します。 美味しさの理由! 無添加飼料農家が愛情たっぷりに丹精込めて育てられた信州牛のみ使用。 長年、東京の老舗で料理長を勤め上げたみなみ料理長が厳しい目で選ぶ肉には妥協はありません。 自信を持ってお届けするお肉は、ほんのり甘みがあり、胃もたれしない綺麗な脂と柔らかさ。 霧の深い信州では近くのりんご園でとれたリンゴを牛に与えています。 りんごで育てる理由とは? 子牛の時から【りんごジュースのしぼりかす】と豆腐を作る時にでる大豆を搾った【おから】を数種類無添加の飼料とブレンドし大切に飼育している特別な牛です。 少しの酸味が牛の食欲を増し甘い脂の霜降りを作り出します。 肉選びの三大要素である肉質・脂質・霜降りがバランス良く摂れているのが、みなみの信州牛です。 入手困難!みなみの信州牛はなかなか市場にでません! イチボという部位はランプの先端の一番霜降りが入った部分で、ミスジと同様に1頭の牛から取り出せる量がとても少なく、幻の部位の1つです。 イチボのステーキ 120g 6枚 みなみ特製ステーキソース付き 価格 15,000円(税込)
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信州牛すき焼き用 2、3人前 厳選品
¥5,800
SOLD OUT
信州牛のほんのり甘くて柔らかいお肉をお楽しみください。 「旬彩牛亭みなみ」特製割り下がついて、届いたらすぐにお召し上がりいただけます。 すき焼き用のお肉は高級感のあるギフトBOXにして、クール便にてお届けいたします。 美味しさの理由! 無添加飼料農家が愛情たっぷりに丹精込めて育てられた信州牛のみ使用。 長年、東京の老舗で料理長を勤め上げたみなみ料理長が厳しい目で選ぶ肉には妥協はありません。 自信を持ってお届けするお肉は、ほんのり甘みがあり、胃もたれしない綺麗な脂と柔らかさ。 霧の深い信州では近くのりんご園でとれたリンゴを牛に与えています。 りんごで育てる理由とは? 子牛の時から【りんごジュースのしぼりかす】と豆腐を作る時にでる大豆を搾った【おから】を数種類無添加の飼料とブレンドし大切に飼育している特別な牛です。 少しの酸味が牛の食欲を増し甘い脂の霜降りを作り出します。 肉選びの三大要素である肉質・脂質・霜降りがバランス良く摂れているのが、みなみの信州牛です。 入手困難!みなみの信州牛はなかなか市場にでません!
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信州牛すき焼き用 5、6人前 厳選品
¥11,600
SOLD OUT
信州牛のほんのり甘くて柔らかいお肉をお楽しみください。 「旬彩牛亭みなみ」特製割り下がついて、届いたらすぐにお召し上がりいただけます。 すき焼き用のお肉は高級感のあるギフトBOXにしてクール便にてお届けいたします。 クール便にてお届け致します。 美味しさの理由! 無添加飼料農家が愛情たっぷりに丹精込めて育てられた信州牛のみ使用。 長年、東京の老舗で料理長を勤め上げたみなみ料理長が厳しい目で選ぶ肉には妥協はありません。 自信を持ってお届けするお肉は、ほんのり甘みがあり、胃もたれしない綺麗な脂と柔らかさ。 霧の深い信州では近くのりんご園でとれたリンゴを牛に与えています。 りんごで育てる理由とは? 子牛の時から【りんごジュースのしぼりかす】と豆腐を作る時にでる大豆を搾った【おから】を数種類無添加の飼料とブレンドし大切に飼育している特別な牛です。 少しの酸味が牛の食欲を増し甘い脂の霜降りを作り出します。 肉選びの三大要素である肉質・脂質・霜降りがバランス良く摂れているのが、みなみの信州牛です。 入手困難!みなみの信州牛はなかなか市場にでません!
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牛肉しぐれ煮 信州牛を自家製ダレでコトコト煮詰めました!
¥1,080
SOLD OUT
贅沢な信州牛を旬彩牛亭みなみの自家製ダレでじっくりコトコトと時間をかけて煮込みました。 ほんのり甘味のある味付けは、ご飯やお酒に合います。 1袋100g
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40%OFF! 信州牛 牛すじ1Kg
¥2,590
SOLD OUT
ステーキ「旬彩牛亭みなみ」とは、信州は松本市で高級弁当を専門とするお店です。この「みなみ」の扱う希少部位からとれる信州牛の牛スジ。 選び抜かれた希少部位からとれる牛スジのみを急速冷凍してお届け致します。 定価4.320円のところ 40%OFFの2590円 美味しさの理由! 無添加飼料農家が愛情たっぷりに丹精込めて育てられた信州牛のみ使用。 長年、東京の老舗で料理長を勤め上げたみなみ料理長が厳しい目で選ぶ肉には妥協はありません。 自信を持ってお届けするお肉は、ほんのり甘みがあり、胃もたれしない綺麗な脂と柔らかさ。 霧の深い信州では近くのりんご園でとれたリンゴを牛に与えています。 りんごで育てる理由とは? 子牛の時から【りんごジュースのしぼりかす】と豆腐を作る時にでる大豆を搾った【おから】を数種類無添加の飼料とブレンドし大切に飼育している特別な牛です。 少しの酸味が牛の食欲を増し甘い脂の霜降りを作り出します。 肉選びの三大要素である肉質・脂質・霜降りがバランス良く摂れているのが、みなみの信州牛です。 入手困難!みなみの信州牛はなかなか市場にでません! みなみの信州牛の牛スジ 1Kg1パック みなみの信州和牛の牛スジは、スーパー等、一般的に流通する牛スジと比べて下処理する過程においてアクや臭みが圧倒的に少ないのが特長です。 良質な肉質・脂質・霜降りの3つの要素がバランス良く合わさりコラーゲンたっぷりで絶妙な旨味をひきだします。 牛スジの下ごしらえ 1、下茹で用にお鍋にたっぷりなお湯を沸かします。沸騰したら切らないままのお肉を入れて煮立てます。アクなどを取りながら15分〜20分程茹でます。 *下ゆでしたお湯は捨てずに綺麗な部分をとっておきましょう。 カレーや煮物など、美味しいだし汁としてお使いいただけます。 2、軽く流水でアクを洗い流し粗熱をとり、食べやすい大きさにカットします。 3、後は、お好みの料理をお楽しみ下さい。 煮込みの他、土手鍋、シチュー、カレー等にご使用いただけます。 塩煮込みは大好評! 作り方:下処理した牛すじを鍋に入れ、好きな野菜他(大根、人参、こんにゃく、 玉ねぎ)などを入れ、材料が隠れるくらいの水を入れ、火にかけます。くつくつの沸騰してきたら、天然塩と砂糖、お酒、かつおだしを入れて、味つけます。 15分〜20分煮込めば出来上がり。簡単で美味しい一品です。